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让放心充盈金秋 让笑脸温暖佳节

——国庆前夕各地市场监管部门全面加强食品安全监管纵览

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发布时间:2019-09-26 08:42 来源:
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节日期间消费者外出就餐机会增多,北京市丰台区市场监督管理局为此开展专项整治,对辖区餐饮企业提供的塑料和纸制杯、碗、餐盒以及筷子、勺子等一次性餐具进行抽检。□渠忠涛 陈韵竹/摄影报道

福建省龙海市市场监管局积极组织执法力量,针对节令食品在全市开展国庆期间食品安全专项整治行动,确保消费者节日饮食安全。□郑爱国/摄

重庆市涪陵区市场监管局组织力量开展了农贸市场蔬菜质量及农药残留量抽检,以确保节日市场蔬菜质量安全。□文光辉 叶翔宇/摄影报道

内蒙古自治区包头市市场监管局市食品药品检验检测中心微生物检验专业技术人员,正在对供应节日市场的熟肉类制品进行微生物检验。□张 井/摄

浙江省安吉县市场监督管理局将快检设备“搬”到老百姓身边,开展节前市场食品抽检专项行动。□潘柏林 张 青/摄影报道

“十一”黄金周即将来临,为保障农村猪肉市场消费安全,安徽省枞阳县市场监管局各基层所增加猪肉市场检查频次。图为该局浮山市场监管所检查上市猪肉“两证两章”情况。□章 洋 陈 伟/摄影报道

编者按
  
在过去的70年间,从吃得饱到吃得健康,小小餐桌不仅折射出时代的巨变、社会的进步,而且寄托着人民群众对美好生活的向往和期待。再有5天,共和国将迎来70周年华诞。在这样一个举国欢庆的时间节点,各地市场监管部门把群众关切放在心上、把重大责任扛在肩上,构筑起维护节日期间食品安全的铜墙铁壁。
  早在9月6日,总局便召开强化市场监管维护国庆期间市场秩序电视电话会议,研究部署国庆期间市场监管工作,动员全国市场监管部门提高认识、强化措施、落实责任,要求各地市场监管部门坚持安全第一,坚持以人民为中心的发展思想,把保障人民群众生命和财产安全放在首位,切实做好国庆期间市场监管重点工作,要落实“四个最严”要求,确保食品安全。
  把好产销层层关,全力守护盘中餐。食品安全监管工作一直以来都是市场监管部门的重中之重,重大节日期间的食品安全保障工作更是不能出一点差错。摊位检查、值班待命、快速检测……当人们携手家人共享团圆之乐时,市场监管人员坚守在第一线,默默地保驾护航,用辛苦换取安全,用坚守换取安宁,为新中国成立70周年各大庆祝活动做好保障工作,为群众营造安全的食品消费环境,值得点赞。

南宁举行食品安全突发事件应急演练

  本报讯 广西壮族自治区食品安全办、自治区市场监管局会同南宁市食品安全办、南宁市市场监管局近期在南宁开展2019年食品安全事故应急演练,全力保障新中国成立70周年大庆食品安全。
  “南宁某城区红河小学陆续出现学生疑似食物中毒事件,数十名学生被送入医院治疗……”接到学校上报后,城区政府启动食品安全事故四级应急响应,城区市场监管、教育、卫生健康等相关部门安排工作人员到校开展调查工作,对现场进行封闭处置,并依次对近日食堂的进餐食谱、留样记录和留样菜品进行核对。随着事态升级,“疑似中毒病患”超过百人,南宁市人民政府将四级响应提升为三级应急响应,实施应急处理。
  据了解,本次演练设置事故发生与报告、先期处置与响应、紧急处置与调查、事态扩大与响应升级、响应终止和后期处置6个科目。演练坚持桌面推演和真人实演相结合,假设学校发生食品安全突发事件,按照职责采取措施开展应急处置(协调相关部门救治中毒患者、开展调查、追踪溯源、采样检验、发布信息等),事态得到控制后,终止响应并进行后期处置。
  国庆前后,各项重要活动密集,南宁市市场监管部门相关负责人表示,将积极做好各项应急准备,加强应急值守,保持通信畅通,以保证一旦发生突发事件能够迅速获取信息、及时处置,做到对复杂的食品安全事故边报告、边调查、边处置,最大限度减少事故危害。

□何正君



湖州吴兴打响“村游”餐饮牌

  本报讯“感谢你们专程把证照送过来,不仅节省了我的时间,还让我赶在国庆节前开业!”浙江省湖州市吴兴区道场乡红里山行政村村民毛根琴的农家乐饭店近日准备开张,吴兴区市场监管局道场市场监管所的工作人员主动上门,为她送来了营业执照和食品生产经营登记证。
  红里山行政村以其依山傍水、风景秀丽的环境优势,吸引不少游客前来观光旅游。游客越来越多,对绿色健康餐饮的需求也随之增加,道场市场监管所联合乡旅游办推动各类服务活动进农村,将服务窗口延伸至农户家门口。国庆节前,道场市场监管所干部集中上门,将营业执照和食品生产经营登记证发放到该村5家拟开办农家乐饭店的农户手中,并进行现场检查指导,毛根琴就是其中一家。
  “这里容易进蚊蝇,纱窗一定要装起来。国庆节期间游客人流密集,消毒设施不完备,消毒不及时会埋下食品安全隐患。”在证照送上门的同时,道场市场监管所执法人员对毛根琴经营场所的功能布局、设施设备、卫生状况等进行全面检查,对发现的消毒设施不完备、清洗水池分区不明确、防尘防鼠防虫害不到位等问题,逐一提出整改意见,指导其改造提升,完善餐饮服务规范。
  为了提高农户的食品安全管理水平,道场市场监管所还开展了现场培训,指导农户严格落实索证索票与进货查验制度,杜绝使用超过保质期及腐败变质食品,从源头上保证自产果蔬及食用农产品的质量安全。“以后食用油、肉类的进货凭证要仔细保存好,规范经营的同时也是在保护我们自己呀。”农户施月强在接受培训之后感叹道。
  随着吴兴区大力推进乡村全域旅游发展,时下除了道场乡,吴兴区的埭溪镇也有民宿及农家乐14家。还有辖区妙西镇范围内的景区今年又新增餐饮店5家,其中农家乐2家。目前妙西全镇已建成的民宿有5家,正在建设装修的民宿有5家,西塞山省级旅游度假区有“慧心谷”“原乡小镇”等15个旅游项目已建成,其中“廿一农旅”“长颈鹿庄园”等项目进入工程扫尾阶段。
  针对民宿、农家乐等单位食品经营许可证申请需求,吴兴区市场监管局科所联动,充分发挥乡镇网格员作用,上门指导餐饮区域的格局设计,如涉及大中型餐饮,还会联系区局餐饮科进行图纸审核,并提出整改意见。同时,针对部分初涉农家乐经营的农户缺少食品经营相关知识和经验的现状,该局通过现场集中培训,指导经营者提高食品安全管理水平,增强食品安全意识,自觉承担食品安全第一责任人的主体责任,确保游客吃得安全放心。

□孙建新 陈健民



南丰提升改造农贸市场市民纷纷点赞

  本报讯“变化好大呀!环境好了,布局也更合理,原先垃圾乱丢、地面潮湿、空气污浊的现象不见了。”9月23日,江西省南丰县市民刘女士走入改造升级后的东门农贸市场感叹道。周围市民也纷纷点赞。
  为了提升消费环境,做好国庆期间食品安全保障工作,推进省级食品安全示范县创建,南丰县投入400余万元对该县最大的农贸市场——东门农贸市场进行提升改造,172个摊位按照生熟分开、干湿分开、生禽宰售分开原则,按商品种类进行分区,内部布局科学合理、设施完备,防鼠防蝇到位,提高了食品安全水平。
  与此同时,南丰县市场监管局严把食品安全质量关。该局对食用油、酒类、乳制品、面制品、肉制品等国庆热销食品开展专项监督检查,以商场超市、食品批发市场、农贸市场、食杂店等场所为重点区域,重点检查食品经营者的证照情况,食品进货查验和进销货记录落实情况。
  “您好,这猪肉是今天屠宰的吗?请您出示猪肉的检验检疫证明。”为全力做好非洲猪瘟防控工作,该局执法人员每天都要对鲜肉及肉制品食品进行认真检查,严防问题肉及肉制品流入市场。
  针对国庆期间市民宴请、聚餐、旅游活动较多,该局深入大中型餐饮单位、旅游景区、“农家乐”,开展餐饮安全隐患排查,重点检查原料采购、索证索票、凉菜制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等环节,对发现的问题当场指出,跟踪督导整改,确保餐桌上的安全。同时,该局加强网络订餐管理,重点检查餐饮单位的相关信息如经营范围、经营地址及负责人是否与营业执照、食品经营许可证相符,从业人员健康证持有情况。

□鄢国卿



厦门筼筜市民家门口有了快检室

  “这个检测室就在我家附近,来这里很方便,检测结果也出得很快,我总算能够安心了。”9月中旬的一个星期三,一大早,杨女士就提着一袋马头鱼来到福建省厦门市思明区筼筜市场监管所的食品安全快检室。由于平时工作忙,她经常买一堆食材存放冰箱。国庆节快到了,她又囤了不少货,其中就有马头鱼。放在冰箱冷冻几天再拿出来准备烹制时,她感觉闻到一股类似防腐剂的味道,就拿来检测图个安心。
  “以前我就咨询过检测,不仅收费,而且要送专门机构,现在在家附近就有检测室能免费检测,当场就能知道结果,真是太方便了。”杨女士说。
  据了解,筼筜所从2018年年初就首创“你点我检”服务——将每周三作为快检室的市民开放日,消费者和商家对于存有疑虑的初级农产品,都可拿来免费检测,食品安全监管工作更加贴近民生需求。

基层监管筑防线
  “检测范围比以前扩大了,手段更专业,为我们日常监管工作和重点专项整治提供了检测技术和人员支持。”筼筜所工作人员介绍。快检室投用后,立即对食品安全监管工作发挥了重要作用。检测人员穿着统一标识的白大褂或蓝马甲,到农贸市场、超市、餐饮服务单位,对初级农产品进行抽样检测。只要货品被检测出问题,将在最短时间内得到处置,也便于快速追溯源头,排除安全隐患。
  筼筜所每逢节假日都会加大抽检力度,快检室每月至少进行120个批次检测,为辖区公众饮食安全筑起防线。
  笔者了解到,筼筜所食品安全快检室是厦门市设立的首个基层食品安全快检室,实验室由筼筜街道办事处通过购买第三方服务的形式配备了专业检测人员,可进行农药残留、重金属、食品添加剂等60多项检测。

商家产品免费检
  食品安全快检室不仅让消费者放心,也能为经营者提供便利。不久前,辖区某知名餐饮服务经营单位负责人来筼筜所寻求帮助。原来,他们新采购了一批锅来煮煲仔饭,但有消费者反映锅巴带有疑似锅底涂层的银灰色,他们担心会给消费者造成伤害。最终,重金属项目检测结果为合格,该负责人长舒了一口气:“感谢你们的帮助!我们真是担心砸了自己的招牌啊!”
  新学期伊始,厦门大学后勤集团饮食服务中心特地为筼筜所送来“助力食材检测,共创食安校园”锦旗,以感谢该所一直以来提供的高效检测服务。自去年2月以来,该中心坚持每周三主动送检,截至目前,筼筜所共为中心开展378批次的食材快检,有力保障了校园食品安全。

消费权益有保障
  检测室是解决消费纠纷的有力帮手。消费者陈女士质疑某大型商超销售的板栗颜色过深,被药水浸泡过。执法人员现场检查货品,发现在架销售的板栗感官性状无明显异常,在调取了该批次板栗的进货凭证后,又取样拿到快检室做了“山梨酸钾”“二氧化硫”快速检测,检测结果为阴性,没有发现违法行为。这一结果也得到陈女士认可:“有了你们的检测,我们就能更加放心地消费了。”
  结合基层所日常食品安全监管工作,筼筜所快检室的检测范围现已覆盖辖区8个农贸市场、10余个中大型民生超市、70余个单位食堂以及大大小小的餐饮服务单位。快检室建立以来,已抽检及接收送检4129批次,其中检测结果合格4113批次,合格率99.6%。
  “节日期间的食品抽检工作是我们每年工作的重点。国庆节前,我们针对节日食品消费特点,在日常检查工作中协同检测人员一同到辖区农贸市场、大型商超抽检猪肉、海鲜、蔬菜、干货等市民购买量大的节日食品,让广大市民能够过个安全、放心的国庆节。”筼筜所有关负责人表示。

□张 薇 李 敏

(责任编辑:系统管理员)

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